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国庆游黄陂这些传统特色美食你吃了吗?【附星级农家乐名单】

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发表时间:2021-10-04 15:40


美食是永恒的话题

黄陂区是全域旅游示范区

不仅有着远近闻名的自然风景

更有着深厚的文化底蕴和源远流长的美食文化

在往期《美食中国·留住乡味》节目中

黄陂美食初一亮相便俘获了众多饕客的心

美食中国 | 品味武汉·留住乡味(黄陂篇)【视频来源 央视网CCTV-4《美食中国》栏目


黄陂三合、豆丝、糍粑.....这些承载着先人智慧的传统美食及其制作工艺,早已不只是味觉的依恋,更成为了文化的依托,它不仅是无数黄陂人记忆中家乡的味道、幸福的味道;更是众多饕客苦苦寻觅的美味盛宴。

No1. 黄陂三合

“黄陂三合”也叫“黄陂三鲜”,在黄陂素有"没有三合不成席"之说。这道菜具有吉祥喜庆的寓意,观其名,"鱼"与"余"谐音,蕴涵了"年年有余"的美好向往;"糕"与"高"谐音,象征着"步步高升";"丸(黄陂话念圆)"字更简单,意寓"花好月圆"、"团团圆圆"。将"三合"连起来,则充满了年年有余、合家团圆、步步高升的吉庆色彩。如今,"黄陂三鲜"已跻身于汉派名菜之列。

其实黄陂三鲜的用料很简单,三鲜分别是指鱼丸、肉丸和肉糕。虽然食材比较简单,但是制作工艺却非常的繁杂。当这三种食材杂烩合在一起,肉有鱼香,鱼有肉味,口感妙不可言,所以在黄陂当地就有“没有三合不成席”的说法。

No2. 黄陂豆丝

黄陂豆丝在黄陂话里叫“豆zhe”,作为一道特色小吃可谓是远近闻名,传统的手工豆丝它能让人黄陂人吃出儿时回忆,让在外的游子拾起浓浓的乡愁。陂豆丝可跟我们平时在菜馆里吃豆丝不一样,市面上的豆丝是机械制作的,可在黄陂乡村豆丝是传统手工制作的,因为这样的豆丝才有味。

黄陂豆丝制作的原理很简单,用大米、绿豆等打浆摊成饼,然后切丝晾干。在黄陂很多乡村,不少村民仍保持着传统的制作手法,他们认为只有用手工土灶做出来的豆丝,才会有好的口感和香气,才能延续几百年来传承下来的本源味道。

No3. 黄陂糍粑

糍粑是黄陂三大传统特色美食之一,打糍粑活动也是黄陂人过年前的一项重要准备活动。现在随着旅游的发展,游客朋友们平常在黄陂很多景区、农庄也可以体验打糍粑,品尝到地道的黄陂糍粑。

打糍粑不仅是个力气活,也是个技术活,更是个集体活,需要多人配合。手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。糍粑食法多种,可煮可炸可烤,味口各异,食用方便。还记得小时在炭火上烤新鲜糍粑,烤得圆圆鼓鼓,看着变形绽放,闻之清香扑鼻,再蘸点白糖食之,那种美味和惬意,是吃任何山珍海鲜都无法替代的。

三合、豆丝、糍粑......只是黄陂传统特色美食的代表。在黄陂,传统美食、特色美食还有很多很多,等待着大家去寻找、去发现。

今天文旅君给大家整理推荐一期黄陂区五星级、四星级农家乐清单,大家可以按图索骥,趁着国庆假期前去品尝黄陂传统特色美食哦~

黄陂五星级农家乐(8家)
★ ★ ★ ★ ★

1. 胜天农庄景区

地址:黄陂区王家河街胜天村

电话:027-85008888

2.丰华生态观光园

地址:黄陂区大谭办事处龙岗大街7号

电话:027-61916279

3.地丰园生态农庄

地址:黄陂区前川街解放村特138号

电话:027-85911688

4.双龙度假村

地址:黄陂区姚集街沿河村姚蔡公路旁

电话:027-61587777

5.天成大院

地址:黄陂区罗汉街横山村黄土公路旁

电话:027-61636777

6.木兰假日山庄

地址:黄陂区罗汉街横山村黄土公路旁

电话:027-61656317

7.映象桃源

地址:黄陂区长岭街官田村(木兰天池旁)

电话:027-61518289

8.古潭田园农庄

地址:黄陂区祁家湾街王棚村古潭寺

电话:027-61722986

黄陂四星级农家乐(18家)
★ ★ ★ ★

1.木兰茗兴庐

地址:黄陂区蔡店街桃花村

电话:027-61520258

2.茶树湾

地址:黄陂区姚集街盛家湾村

电话:027-61598688

3.盘龙湖人和农庄

地址:黄陂区滠口街枫橡村鞠家咀88号

电话:13807130980

4.圣果农庄

地址:黄陂区长岭街官田村

电话:027-61517566

5.蔡店毕兹卡餐馆

地址:黄陂区蔡店乡王乐山(锦里沟景区)

电话:13797041937

6.金果园

地址:黄陂区前川街雷段村

电话:18971070005

7.彭城河度假村

地址:黄陂区蔡店彭城河

电话:18995646777

8.木兰周家小院农庄

地址:黄陂区木兰乡芦子河村

电话:15827278891

9.木兰川花竹园

地址:黄陂区木兰乡梳店

电话:18672917199

10.天兴花园

地址:黄陂区六指街建设村刘家大湾

电话:027-85026918

11.笑笑笑农庄

地址:黄陂区王家河街岗上熊村翁彭湾

电话:13720229778

12.黑谷冲生态农庄

地址:黄陂区蔡店街刘家山村78-2号

电话:027-61539128

13.山水田园农庄

地址:黄陂区李家集镇云雾山

电话:15107127681

14.木兰大余湾耕读青年农庄

地址:黄陂区木兰乡双泉村大余湾

电话:15827318287

15.圆梦农庄

地址:黄陂区木兰乡双泉村宋大湾49号

电话:027-61571717

16.清锦山庄

地址:黄陂区蔡店街道士冲村锦里沟

电话:15972225474

17.木兰锦鲤园

地址:黄陂区王家河野村谷景区内

电话:18827399549

18.木兰驭鹿山庄

地址:黄陂区木兰天池景区旁200米

电话:027-85932777

END


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